Good France / Goût de France 2019: Feiringen av verdens største middag i Norge [fr]

Good France / Goût de France fyller 5 år i år.

Goût de France er en verdensomspennende feiring av fransk gastronomi som ble lansert for første gang i 2015 og er et initiativ fra Det franske utenriksdepartementet og stjernekokk Alain Ducasse.

«French cuisine is the interpreter of a cuisine that has evolved towards lightness in harmony with its environment… The common point of this event is generosity, sharing and the love of what is beautiful and tastes good. It will be a delightful interlude and an opportunity to celebrate French cuisine worldwide.»

– Alain Ducasse

Inspirasjonen er hentet fra prosjektet “Dîners d’Épicure” (Epicurean Dinners) iverksatt av mesterkokk Auguste Escoffeir i 1912, der den samme menyen, ble servert i flere byen rundt om i verden, på samme dag.

Goût de France har forsøkt å gjenskape denne idéen og har videreført noen av elementene. Kort fortalt går prosjektet ut på at de deltagende restaurantene forbereder en selvvalgt fire-retters meny (forrett – hovedrett – ost – dessert) inspirert av fransk kokkekunst og serverer den på én og samme dato: 21. mars.

Årets Goût de france-restauranter i Norge:

Listen med påmeldte restauranter vokser for hvert år som går. I år har vi gleden av å ha 28 restauranter og én videregående skole mes oss verdens største middag, den 21. mars:

PNG

Bærekraftig utvikling og Provence

I år ønsker arrangørene av Goût de France å sette søkelys på ansvarlig matproduksjon som viktig komponent i arbeidet for bærekraftig utvikling. «Cuisiner, c’est s’engager!» (å lage mat, er å engasjere seg), sier Alain Ducasse som påpeker den sentrale rollen gastronomi spiller for både folks og planetens helse.

Hvert år hedres også mattradisjonene i én region og i år går turen til Provence – som kanskje ikke er så ukjent for oss nordmenn...

JPEG

JPEG

JPEG

JPEG

JPEG

publisert den 06/03/2019

Til toppen av siden